ごりごりコーヒー2016（２）

私の非力な細腕と、うちのmini mill では
歯が立たなくて太刀打ちできない
スーパー浅煎り焙煎豆を少し追い煎りしてみました。

↑元の豆　　　　　　　　　　追い煎りした豆

最初から生豆を２０分近くシャカシャカするのは嫌だけど
５分位ならこれまた楽し♪（薄皮１枚脱がしました）

シャカシャカせずに止めたらどうなるんだろ？
豆焦げるの？
とか、好奇心のせいで心のままに不安定なシャカシャカだったので
ごらんの通りムラが発生してますがw
売るわけではなく自分で飲むものなのでこれはこれで
どんな味になるか楽しみです。

で、もしかして中煎りになっちゃったかな？
という心配も、挽いてみたらすぐにわかる。
まだまだ固いっ！堅い！硬い！
粉になっても、まだまだシナモン色。

で、本日はホンジュラスという豆で淹れてみたけど
浅煎りコーヒーは美しく透き通っていて
酸味も嫌な酸っぱさではなく、爽やかな酸味で
一番わかりやすいのは、冷めても美味しく飲める酸味でした。

ということで、自分で少し追い煎りすると
なんとか非力な私でも挽く事ができて
（ただし１日１回に限る）
すっぱいコーヒー苦手でも、
爽やかな酸味で美味しく飲めることが判明。

ところで１杯目は間違ってフレンチプレスで淹れてしまったので
いつも３分待つところを２分にして
それを更にペーパーフィルターに通してみたけど
フレンチプレスでいい感じに蒸らされていろんな味が出たらしく
ペーパーだけの時とはちょっと違って
これがまたなかなか美味しかったのです。

コーヒーって奥が深いやね。
　　　　

で、今日ネット検索してて偶然初めて知ったんだけど
もしかして知らない間に「サードウェーブコーヒー」に
乗っかってるみたいです。
私の場合のその理由は「セカンドウェーブが気に入らなかった」
って事なんだけどね。
たぶん皆もそうなんぢゃないのぉ？とちょっと勘ぐるのも
これまた楽しw