美味しいんですってよ!!: 週間いちページ

2010年11月14日 (日)

美味しいんですってよ!!

20101106kaki01_2

大変大変おいしくいただけたそうで（家族Aが大絶賛！）
翌週更に追加で生2個いただいたので、また吊るして
現在はそれが食べ頃になっています。
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ところでよく売ってる干し柿で見る表面の白い粉のようなものは
2週間ぐらいでは干してる時には発生しないのですね。
この後冷蔵庫や冷凍庫にしばらく保存すると発生するらしいです。
（あるいは長期にわたって干し続けるとか...）

あの白いのって柿の実の糖分が結晶化して中から表面に出てくるそうです。
どうせなら“白いのついてる干し柿”にしてみたいのですが
あまりの美味しさに（？）家族Aがすぐに食べちゃうので
本物っぽい干し柿をまだ目にしていませんw
（自分は食べないんだけど見てみたい）

そんなこんなですっかりハマったらしい家族Aは、、、、
たまたま地元農家さんの販売コーナーで見つけた渋柿を思わず購入！

手に持ってる一番上の写真をご覧になればわかるかと思いますが
もともと小さめの柿が干したことにより更に縮んで
かなり“かわいらしい”（ちっさいとも言う）のができあがったんですが
今度は~~欲をかいて~~3倍くらいありそうな大粒の渋柿を購入してきましたよ

…ま、同じ手間で同じ美味しさなら大きい方が確かにいいかもね┐(´-｀)┌

　でも干す日数が増えそうでないかい？

投稿者兎夢日時 2010年11月14日 (日) 03:51 | 固定リンク
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枯れっぺも‘柿が嫌い’なので、干してもダメ。

友人の家に行って、そこの奥様から「柿どうぞ」と言われた時・・・。

‘二度とここには来ない’と独り言・・。

もちろん、我慢して食べた。とほほ。

投稿: 枯れっぺ | 2010年11月14日 (日) 21:14

なにげに紐を結ぶ場所もヘタから枝に進化してますね。
家族Ａさんって研究熱心なお方なんですね（^^ゞ
おいしい干し柿ができますよーに♪

そういえばTVで柿はヘタが大きく、四方にしっかりと
張り出しているのが旨いって言ってましたよ。

投稿: はっしー | 2010年11月15日 (月) 00:40

＞枯れっぺさん
　をを！
　‘二度とここには来ない’←その気持ちわかります。(^-^;
　兎夢はリンゴが苦手なのでよそのお宅におじゃました時
　リンゴの皮を目に前でわざわざ剥いていただいて差し出されると
　本当に困ります
　「ささ、色が変わらないうちにどうぞどうぞ！」とか言われると
　食べられません、とは言えなくなるし
　お客さんにリンゴを剥いて差し出す方はほとんど
　“リンゴが食べられない人の存在”ってのを知りませんからね。
　（たまに丁寧にお断りしてもただの遠慮だと思われる）